Qué comer en Bolonia
Platos típicos que no te puedes perder
En esta guía te contaré qué comer en Bolonia, cuáles son los platos típicos que no puedes dejar de probar y dónde encontrarlos. Porque si hay algo que hace que Bolonia sea famosa en todo el mundo, además de su historia y arquitectura, es su gastronomía. Aquí la comida no es solo un acompañamiento, es una auténtica forma de vida. Desde el ragú (boloñesa), pasando por los tortellini, la mortadela y los quesos locales, la ciudad ofrece un verdadero festival de sabores que vale la pena descubrir.
Índice de contenido
➭ 🍝 Trattoria da Tony: sabores tradicionales y platos recomendados ➭ 🍲 Ragú: comida rápida con sabor auténtico ➭ 🍕 Pizzeria da Michele: la auténtica pizza italiana ➭ 🍦 Helados y chocolate: la parte más dulce ➭ 🍝 Pasta fresca: un tesoro para llevar y disfrutar ➭ 🍴 Resumen final y más secretos de la ciudad🍝 Trattoria da Tony: sabores tradicionales y platos recomendados
Nuestro primer destino gastronómico fue la Trattoria da Tony, un lugar perfecto para probar platos típicos de Bolonia. Allí probamos los Balanzoni verdes con pistacho, un plato que nos recomendaron y que estaba simplemente delicioso. Y por supuesto no podía faltar los clásicos Tagliatelle al Ragú, un imprescindible en cualquier ruta culinaria por la ciudad. Pero sobre todo, el ragú es un plato típico que tienes que comer en Bolonia.
Tienes la opción de terraza o dentro, nosotros las dos veces que estuvimos comimos dentro. La verdad que la decoración recuerda al típico restaurante italiano que sale en las películas. Y por cierto, no podía faltar un tiramisú de postre, perfecto para cerrar la comida con un toque dulce y cremoso, estaba delicioso.
Si buscas algo más rápido o económico, el sitio llamado Ragú es ideal. Es un local pequeño, tipo comida rápida, donde te sirven el ragú en una caja de cartón que puedes comer allí mismo o llevarte. Nosotros lo probamos en el local y, aunque es algo rápido, la calidad del plato no decepciona, estaba riquísimo tenía mucho sabor. Además, al ser un lugar con mucha rotación, siempre hay sitio disponible.
Otro día nos acercamos a la Pizzeria da Michele, donde se preparan pizzas auténticas en hornos antiguos. La masa se notaba fresca y muy bien hecha, y los ingredientes eran de primera calidad. El sitio era bastante popular, fuimos sin reserva pero era temprano. A medida que iba pasando el tiempo la pizzería se fue llenando, y también había gente que las pedía para llevarlas a casa. Si eres todo un amante de la pizza esta pizzería tiene que estar en tu lista de qué comer en Bolonia.
Para la parte dulce del viaje, no podía dejar pasar los helados, para mí una comida típica que no puede faltar. Si no has probado antes un helado italiano, no sabes lo que te pierdes, porque no tiene nada que se hacen en el resto del mundo. Uno de mis sitios favoritos fue la Gelateria Gianni, reconocido como uno de los mejores helados de la ciudad. Hay sabores que no encontrarás en ninguna parte, te animo a probarlos, no optes por sabores más típicos como vainilla o chocolate.
También probamos en la Cremeria Cavour, otra heladería con sabores increíbles. Para que sepas que estas pidiendo te cuento unos trucos. Si pone Creme, son sabores que incluyen leche, nata u otros derivados de la leche y no son de fruta. Por el contrario Sorbetti, son sabores que no incluyen leche, nata ni otros derivados de la leche, normalmente son de fruta. Tienes la opción de pedirlos en Cono (cucurucho), Coppetta (tarrina), Cestina (una especie de cucurucho con forma de tarrina) o Cialda (otro tipo de cucurucho con galleta más gruesa).
Pero si por el contrario, eres más de chocolate, Majani 1796 Cioccolato es tu paraíso. Son expertos en chocolate y bombones que te puedes llevar como recuerdo delicioso de la ciudad. Son muy majos y si quieres probar algún producto te dan para que puedas elegir bien el chocolate que llevarte.
Si hay algo que no puede faltar en tu lista de qué comer en Bolonia, es la pasta fresca. Además de poderla probar en cualquier restaurante. La ciudad está llena de tiendas donde puedes comprar pasta hecha a mano, perfecta para llevar a casa o incluso regalar a amigos y familiares.
Entre los tipos más tradicionales que encontrarás destacan:
- Tagliatelle: tiras largas y finas, perfectas para acompañar con un buen ragú (boloñesa) o salsas cremosas.
- Tortellini: pequeños anillos rellenos, típicos de Bolonia y deliciosos en caldo o con salsas suaves.
- Ravioli: pequeños paquetes rellenos de carne, queso o verduras, que se disfrutan con mantequilla y salvia, ragú o salsas suaves.
- Balanzoni: similares a los ravioli, pero con rellenos más originales, como espinaca y ricotta, a veces con pistacho o nueces.
- Lasagne: láminas anchas de pasta que se usan en las famosas lasañas boloñesas.
Muchas tiendas también ofrecen gnocchi y otros formatos tradicionales, todos hechos a mano con ingredientes frescos y locales. Comprar pasta fresca en Bolonia no solo es una manera de llevar un pedazo de la ciudad contigo, sino también de experimentar sus sabores auténticos en casa.
Puedes encontrar pasta fresca en mercados locales, tiendas especializadas y algunas charcuterías tradicionales, lo verás muy fácilmente.
Bolonia es una ciudad que se saborea con todos los sentidos, y probar sus platos típicos es una experiencia que no puedes dejar pasar. Espero que esta pequeña guía de qué comer en Bolonia te haya servido.
Pero Bolonia no solo se disfruta con el paladar. Si quieres seguir descubriendo la ciudad, no te pierdas las 7 mentiras o secretos de Bolonia, leyendas, curiosidades y rincones escondidos que pocos conocen. Y si quieres una guía más completa con mapa y todo, aquí tienes el post de 20 cosas que ver en Bolonia, perfecto para organizar tu ruta por la ciudad.
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