Cuando viajo, una de las cosas que más disfruto es descubrir la gastronomía local, y en Estambul donde comer es casi un viaje dentro del viaje. Desde restaurantes con historia, pasando por puestos callejeros con el mejor döner de tu vida, hasta dulces que parecen pequeñas joyas.
Si te preguntas dónde comer en Estambul, aquí te comparto mi experiencia real después de recorrer durante 5 días la ciudad, probando tanto locales populares entre los turistas como rincones más auténticos donde apenas se escucha hablar inglés.
Además, en este artículo encontrarás algunas ideas sobre qué comer en Estambul, desde kebabs y comida callejera hasta postres tradicionales como el baklava o el künefe. También te cuento cuáles fueron mis restaurantes favoritos y dónde disfruté de algunas de las mejores vistas de Santa Sofía y la Mezquita Azul.
Una de las mejores formas de descubrir dónde comer en Estambul es lanzarse y probar algunos de sus restaurantes de cocina tradicional. Durante nuestros 5 días en la ciudad fuimos probando diferentes sitios, desde restaurantes más conocidos hasta locales mucho más sencillos. Estos son algunos de los restaurantes en Estambul donde comimos y que, por nuestra experiencia, recomendaría tener en cuenta.
Este restaurante fue todo un acierto. La atención fue impecable y, lo mejor, ¡hablan español! Probamos diferentes platos de comida turca, entre ellos el Ottoman Iskender Kebap, donde la carne y el pan va mezclado y va acompañado de salsa de yogurt. El otro fue el Adana Kebab, un clásico de la gastronomía turca que aquí sirven acompañado de arroz y verduras.
Todo estaba delicioso y tenían una carta bastante amplia. Además, te ponen pan de pita para acompañar la comida. Es un sitio perfecto si buscas dónde comer en Estambul tranquilamente, con buena comida y sin preocuparte demasiado por el idioma. Tienen terraza y, como detalle, nos invitaron a té y baklava.
Este fue uno de mis restaurantes favoritos del viaje. Khorasani aparece actualmente en la Guía Michelin dentro de su selección de restaurantes de Estambul, especializado en cocina tradicional y carnes a la brasa.
Es uno de esos lugares donde, aunque esté lleno, entiendes por qué: las carnes a la brasa están deliciosas, el servicio es muy bueno y el ambiente resulta bastante acogedor. Si buscas un sitio para disfrutar de una comida turca algo más cuidada, es una opción que yo tendría en cuenta.
No teníamos reserva, pero no tuvimos problema en que nos dieran mesa. Pedimos el Adana Kebab y es que la carne estaba sabrosísima. Además, nos fuimos fijando en que, mientras otros restaurantes de la zona seguían bastante vacíos, este se fue llenando poco a poco.
De postre pedimos otra de las delicias turcas más famosas, el Künefe, y estaba riquísimo. Una pena haber terminado aquí la última noche porque, sin duda, repetiría.
Aquí la mezcla entre kebabs y pescado funciona de maravilla y la carta es bastante amplia. El servicio fue muy amable y, además, hablaban español y tenían la carta en español, algo que hace que la experiencia sea todavía más cómoda.
Nosotros pedimos el Pollo Relleno del Sultán, una pechuga de pollo servida con verduras y cubierta con salsa del chef. También probamos la musaka al estilo turco y un plato de kebab. Todo estaba delicioso y, como decía antes, el trato fue muy cercano.
En definitiva, es una opción interesante si buscas dónde comer en Estambul y quieres combinar algunos platos tradicionales turcos con pescado y otros tipos de carne.
Si quieres probar el famoso pide turco, este sitio es una buena opción. Es una especie de pizza alargada, fina y muy sabrosa, que puedes pedir con diferentes rellenos. Nosotros probamos el mixto y nos encantó.
Fue uno de los sitios más económicos del centro y por eso repetimos. Además, aquí no nos cobraron por el servicio de mesa, algo que sí nos encontramos en otros restaurantes de Estambul.
El otro día que volvimos pedimos el Iskender Kebap, que viene acompañado de la salsa de yogur. El otro plato fue Izgara Köfte o Meatball, una especie de filetes rusos acompañados de arroz y verduras.
Por cierto, aunque digo arroz, no es un arroz blanco común: lo mezclan con una especie de fideos y está riquísimo. Si buscas un sitio sencillo, económico y donde probar comida turca, este fue uno de los que más nos gustó.
La gastronomía turca no se entiende sin su comida callejera, y Estambul es uno de los mejores lugares para probarla. Es una opción rápida y, en muchos casos, económica, perfecta para comer algo entre visita y visita. Si te preguntas qué comer en Estambul más allá de los restaurantes tradicionales, estos son algunos de los sitios donde probamos platos típicos.
Posiblemente uno de los döner kebabs más famosos de Estambul, y no es para menos. Siempre tiene cola, pero merece muchísimo la pena. El pan recién hecho y la carne perfectamente especiada hacen que sea una auténtica delicia. Además, es rápido, económico y muy local.
Su especialidad es el döner, que puedes pedir enrollado o sin enrollar. El local no es el típico restaurante donde te sientas tranquilamente a comer. Tiene un espacio con mesas y, aunque pueda parecer que no hay sitio, la gente come y sigue su camino.
Verás a mucha gente con un vaso con un líquido de color blanco: es el ayran, una bebida de yogur tradicional turca. Yo, por curiosidad, lo probé y aviso: tiene un sabor bastante particular, entre ácido y salado.
Por cierto, Dönerci Şahin Usta también aparece recomendado por la Guía Michelin dentro de sus contenidos sobre Estambul, así que no éramos los únicos que habíamos puesto el ojo en este pequeño local del Gran Bazar.
Aquí probamos el tantuni, un plato típico de la región de Mersin que consiste en carne salteada con especias y servida normalmente en pan fino, a modo de wrap. Nosotros lo pedimos acompañado de yogur y estaba espectacular.
Lo mejor es que es un lugar muy local y nada turístico, por lo que los precios eran mucho más bajos que en Sultanahmet. Eso sí, paciencia, porque el inglés no es precisamente su fuerte.
El tantuni es además uno de los platos que GoTürkiye incluye entre las comidas callejeras que merece la pena probar en Estambul.
El lahmacun es conocido muchas veces como la «pizza turca», aunque en realidad es bastante más fino y ligero. Aquí lo sirven al estilo tradicional: crujiente, con carne picada especiada y hierbas frescas.
La costumbre es enrollarlo sobre sí mismo para comerlo como un wrap. Además, puedes ver cómo lo preparan en el momento y lo meten en el horno tradicional. Es un plato rápido y nos salió muy económico.
Te lo sirven con unas rodajas de tomate, hierbabuena y limón, por si quieres añadirle algo más de sabor. A nosotros nos encantó tanto la comida como el ambiente auténtico del local.
Uno de los descubrimientos más interesantes fue probar el çiğ köfte, un plato tradicional que originalmente se preparaba con carne cruda, aunque actualmente la versión más habitual se elabora con bulgur, especias y pasta de pimiento. Es un bocado muy especiado y con un punto picante que lo hace bastante adictivo.
En este local nos dieron la opción de pedirlo en formato dürüm, como un burrito envuelto en pan, o por separado, acompañado de hojas de lechuga para comerlo a mano. Nosotros lo pedimos así y estaba delicioso.
Además, lo sirven con dos salsas: una más suave y otra muy picante para los que disfrutan del fuego en la boca. Si te gusta el picante, este fue uno de los sitios que más nos llamó la atención durante el viaje.
Otro punto clave de la gastronomía de Estambul es reservar un momento para sus pastelerías, cafeterías y dulces tradicionales. Baklava, lokum, pistacho, té y café turco forman parte de la experiencia, y durante nuestro viaje probamos varios sitios que merecen la pena. Estos fueron algunos de los que más disfrutamos.
Probablemente sea una de las pastelerías más conocidas de Estambul, y después de probarla entendimos por qué. Su baklava de chocolate con pistacho fue una auténtica delicia, tanto que repetimos varios días para merendar e incluso compramos una caja para llevar a casa. También aquí probamos el künefe, un postre caliente hecho con hilos de masa kataifi, relleno de queso y acompañado de miel y pistacho. Aunque tardan unos 15 minutos en prepararlo, merece totalmente la pena probarlo.
El ambiente es bastante bullicioso y turístico, pero la calidad lo compensa. Además de una enorme variedad de baklava, tienen bombones con diferentes sabores y otros postres como tartas, todos con una pinta espectacular.
Si no puedes comerte todo en el momento, también te lo pueden preparar para llevar. Los dependientes fueron muy amables y siempre te ofrecen cosas para probar. Además, tienen numerosas sucursales repartidas por Estambul, por lo que es fácil encontrar alguna durante el viaje.
Este es uno de los locales históricos de Estambul para probar lokum, también conocido como delicia turca. La historia de Hacı Bekir se remonta a 1777, cuando Hacı Bekir Efendi abrió una pequeña tienda de dulces en Bahçekapı. Con el paso de los años, la marca se convirtió en una de las referencias históricas de la confitería turca.
El lokum tiene una textura parecida a una gominola, pero con un toque más refinado, aromatizado con rosa, limón, pistacho o granada. Aquí también probamos el badem, un dulce a base de almendra que recuerda al mazapán, pero con una textura más suave.
Es un sitio perfecto para comprar algún dulce como recuerdo del viaje. Además, enseguida los dependientes te ofrecen probar algunos productos, así que puedes decidir tranquilamente qué llevarte.
Muy cerca del Gran Bazar encontramos este lugar, situado en un antiguo complejo religioso. Es un sitio bastante diferente a las pastelerías anteriores y resulta perfecto para hacer una pausa después de recorrer la zona.
Es un lugar auténtico, donde se respira el ambiente turco más tradicional: mesas bajas, té fuerte, café turco espeso y narguile (shisha) para quien quiera probarlo. A nosotros nos sirvió como un alto en el camino perfecto, lejos del ruido del bazar.
Un pequeño oasis escondido cerca de Santa Sofía. Este espacio histórico fue construido en el siglo XVI por Cafer Ağa y actualmente funciona como centro dedicado a las artes tradicionales turcas, con diferentes talleres alrededor de su patio.
Nosotros aprovechamos para hacer una parada y tomar un té turco acompañado de un dulce local. Probamos un irmik helvası, un postre elaborado con sémola, suave y muy agradable.
Más que venir exclusivamente por la comida, me parece un lugar interesante para descansar un rato mientras visitas el centro histórico. El patio interior transmite mucha tranquilidad y es un buen contraste después de pasar por las zonas más concurridas de Estambul.
Estambul no solo se disfruta a pie de calle. La ciudad está llena de terrazas desde las que puedes comer mientras tienes algunos de sus monumentos más famosos delante de ti. Si buscas dónde comer en Estambul con buenas vistas, nosotros probamos uno de los restaurantes más conocidos de Sultanahmet.
El Seven Hills Restaurant es conocido principalmente por su terraza, desde donde se tienen unas vistas espectaculares de la Mezquita Azul y Santa Sofía, además del mar de Mármara. La propia terraza es, sin duda, el principal atractivo del restaurante.
De noche, con los monumentos iluminados, las vistas son todavía más bonitas. Si buscas un sitio para disfrutar de una cena con vistas o simplemente quieres hacer unas buenas fotos de Estambul, es una opción muy interesante. Nosotros fuimos sin reserva y pudimos entrar, aunque la terraza suele estar bastante concurrida, por lo que si quieres asegurarte una mesa con buenas vistas, yo reservaría con antelación.
En la carta encontramos sobre todo pescado, aunque nosotros nos decantamos por la carne y pedimos Meatball y Urfa Kebab. Aquí tengo que ser sincero, la comida nos pareció sin más y el trato fue correcto. En nuestro caso, lo que realmente hizo que mereciera la pena fue el lugar y las vistas, no tanto la comida.
Durante el día también veíamos la terraza bastante llena y, además, había bastantes gaviotas rondando por allí. Así que, si vienes, vigila bien la comida porque estos pequeños visitantes están bastante interesados en lo que tienes en el plato.
En resumen, Seven Hills es un restaurante al que iría principalmente por las vistas. Si tu prioridad es disfrutar de una panorámica de Santa Sofía y la Mezquita Azul mientras comes, la experiencia merece la pena, pero no esperaría que la comida fuese lo más destacado de la visita.
Comer en Estambul fue una forma de descubrir su cultura, sus contrastes y también su ritmo de vida. Desde un döner rápido en Dönerci Şahin Usta, hasta una cena con vistas en Seven Hills o un postre en Hafiz Mustafa, durante los 5 días que pasamos en la ciudad tuvimos la oportunidad de probar opciones muy diferentes.
Mi consejo es atreverte a probar un poco de todo: desde el kebab más callejero hasta los dulces tradicionales, pasando por los sabores picantes del çiğ köfte o una cena tranquila frente a las cúpulas iluminadas de Santa Sofía.
Si viajas a Estambul, no te limites solo a los restaurantes más turísticos. Parte de la gracia está precisamente en probar sitios diferentes, descubrir nuevos sabores y encontrar tus propios favoritos. Espero que esta selección te sirva para decidir dónde comer en Estambul durante tu viaje y, sobre todo, para animarte a probar la gastronomía turca más allá del típico kebab.
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